Vegan Baked Oats met Cashewnoten
Super gemakkelijk te maken en echt enorm lekker! Heerlijk warm voor in de wintermaanden. Klik hier om de TikTok instructie video te bekijken.
Ingrediënten
2 rijpe bananen
1 el lijnzaad
50 ml water
350 ml amandelmelk
1tl vanille extract
160 gram havermout
2 schepjes Vegan eiwitpoeder Berrylicious
2 tl kaneel
1 tl bakpoeder
30 gram cashewnoten
1 doosje bevroren frambozen/blauwe bessen
1 snufje zout
Aan de slag
1. Verwarm de oven voor op 180°C, pak een ovenschaal en vet die in.
2. Doe de lijnzaad in een bakje en voeg hier de 50 ml water aan toe. Laat dit 5 minuten weken, zodat het een soort 'gel' wordt.
3. Doe dit lijnzaad mengsel hierna in een kom en doe hier de bananen in. Prak de bananen zo goed mogelijk en meng met de lijnzaad.
4. Voeg de amandelmelk en vanille extract toe en meng wederom.
5. Voeg nu de havermout, kaneel, bakpoeder, cashewnoten, zout en eiwitpoeder toe en meng goed.
6. Als laatste gaan de bevroren frambozen/blauwe bessen door het mengsel heen en meng goed.
7. Doe het mengsel in de ovenschaal en doe nog wat cashewnoten bovenop.
8. Doe de ovenschaal in de oven voor 35 minuten en klaar! Voeg jouw favoriete toppings toe, zodra je de baked oats wilt eten. Denk hierbij aan vers fruit, kokosyoghurt en pindakaas.
9. Heb je over? Vries dit dan in, zodat je het de volgende keer simpelweg alleen nog maar hoeft op te warmen.
