Bananenbrood met appel
Gezond, heerlijk en de ideale snack voor tussendoor! Wat minder tijd in de ochtend? Neem dan 2 plakjes to go.Klik hier om de TikTok instructie video te bekijken.
Ingrediënten
3 eieren
3 bananen
4 medjoul dadels
130 gram havermout
1 tl bakpoeder
50 gram rozijnen
2 schepjes Vegan Eiwitpoeder Vanilla (25 gram)
1 tl kaneel
2 middelgrote appels
2 el kokosmelk (of een andere plantaardige melksoort)
Aan de slag
1. Verwarm de oven voor op 180°C en pak een cakevorm.
2. Doe de havermout in een blender, zodat er havermeel ontstaat.
3. Voeg vervolgens alle ingrediënten behalve de dadels, appels en rozijnen toe aan de blender met havermeel erin en mix tot een beslag.
4. Doe het mengsel in een kom.
5. Snijd de 2 appels in blokjes van ongeveer 1 cm x 1 cm en voeg dit toe aan het beslag.
6. Weeg 50 gram rozijnen af en voeg toe aan het beslag.
7. Roer de appels en de rozijnen goed door het beslag heen.
8. Pak een bakpapiertje en leg dit in de cakevorm. Doe vervolgens het beslag in de cakevorm.
9. Pak de 4 dadels en snijd de dadels in de lengte door de midden. Leg de dadelstukjes bovenop het bananenbrood
10. Doe het bananenbrood in de oven op 180°C voor 30 minuten totdat het brood gaar is en goudbruin.
11. Haal het bananenbrood uit de oven en laat afkoelen. Snijd daarna in plakjes en geniet van het nog warme bananenbrood! Het is heerlijk om op het plakje bananenbrood nog wat 100% natuurlijke pindakaas te doen.
12. Bewaar het bananenbrood lang, door het bananenbrood in 10 stukjes te snijden, om elk stukje een boterham zakje te doen en de stukjes in de vriezer te doen.
